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seidigen Tanninen
die man diesem traditionsreichen Weingut sofort anmerkt
Die Nase ist sehr kräftig und komplex
Fischgerichte oder den klassischen Crottin de Chavignol
zurücklehnen
Gemischter Satz Holzburg Josef Ehmoser Weisswein seidigen TanninenWie Ehmoser die fast vergessene Tradition des Gemischten Satzes zu einem Wein mit vollreifen Aromen ausbaut, ist eine sterreich Spezialitt fr sich. Um Risiken im Wetterverlauf auszugleichen, werden Weinberge mit verschiedenen Rebsorten gemeinsam bepflanzt. Ehmoser lsst alle acht (!) fast ein Jahr im groen Holzfass auf der Vollhefe reifen. Und doch vertut sich der Wein nicht: Birnen , Quitten , Marillenaromen wie auf der Schnur aufgereiht, fast
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